Темперы для кофе

Основные виды темперов для кофе

Темпер – безусловно ключевой инструмент для приготовления кофе, поскольку позволяет сформировать правильную кофейную таблетку для идеальной экстракции кофе. Чтобы не потеряться в ассортименте при выборе подходящего темпера стоит разобраться с тем, какие же виды темперов существуют. Таких видов несколько:

• Классический темпер
• Динамометрический темпер
• Темпер с ограничителем (пуш темпер)
• Разравниватель (распределитель, дистрибьютор)

Классический темпер представляет из себя классическую конструкцию из подошвы и рукояти, может быть цельнометаллическим или разборным, благодаря чему можно менять ручку и основание на свой вкус.

Динамометрический темпер оснащён пружиной, которая по достижении нагрузки в 15-21 кг щелкает, показывая в какой момент необходимо прекратить давление. Такой темпер позволяет всегда с одинаковой силой формировать кофейную таблетку, а значит добиваться точного вкуса от чашки к чашке.

Темпер с ограничителем не имеет классической рукояти, а основание сделано с упором на края рожка для контроля его погружения, благодаря чему физически невозможно сделать таблетку с перекосом и можно добиться идеально ровной поверхности. Такие темперы часто объединены с разравнивателем.

Разравниватели, согласно их названию, предназначены для разравнивания кофе перед трамбовкой. Внешне очень похожи на темперы с ограничителем, но обычно имеют основание с тремя лопастями.

На что обращать внимание при выборе?

Три основных параметра на которые необходимо обращать внимание при выборе любого темпера это:

• Диаметр (от 49 до 58.35 мм)
• Материал (сталь, алюминий, дерево, пластик)
• Форма основания (плоское, рифлёное, выпуклое овальное)

В зависимости от внутреннего диаметра вашего рожка и ваших предпочтений вы можете выбрать любой темпер на ваш вкус, а если в процессе выбора у вас возникнут вопросы, то вы всегда можете обратиться за помощью, просто позвоните или напишите нам.